“三炸”民俗迎端午

发表时间:2024-06-12 10:26

端午佳节,在后河镇刘庄村日间照料中心,村民们正忙着洗菜、烫面、盘馅、热油,以卫辉人独有的方式共迎传统节日。


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据史料记载,卫辉府地人(今卫辉)端午节有吃“三炸”的习俗,“三炸”即炸糖糕、炸菜角、炸油条。端午前后,正是小麦颗粒归仓,油菜籽收获的季节,新磨的小麦和成面团,包裹上糖、韭菜鸡蛋等馅料,下入新榨的菜籽油中烹炸,勤劳的农民们用丰硕果实,来犒劳辛勤劳作的家人们。


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后河镇刘庄村村民 翟树凤:今年小麦产量非常好,大家都可高兴,俺卫辉一直都有这个习俗,端午前后,用面粉炸点糖糕、菜角、油条,迎接端午,庆祝丰收。


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后河镇刘庄村村民 王贤武:今年端午可好,咱这有日间照料中心,有年轻人和爱心人士,都把东西做好了,叫老年人来这里吃饭。


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在刘庄村日间照料中心,村民们分工合作,支油锅、和面、擀制面胚,炸糖糕菜角油条……不一会儿,香喷喷的“三炸”就出锅了,村民们吃着新鲜出锅的美食,脸上洋溢着幸福的笑容。


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乡村振兴,文化先行。近年来,卫辉市不断挖掘本土文化内涵和底蕴,传承发扬优秀传统民俗文化,积极努力探索“乡村养老”新模式,丰富老年人精神文化生活,满足群众美好生活需要,让老年人“老有所乐,老有所养,老有所依”,助力乡村全面振兴。



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